Сур'ёзныя парушэнні з'яўляюцца фактарамі, якія спрыяюць харчовым захворванням, і на іх трэба неадкладна звяртацца. Нязначныя парушэнні звязаны з абслугоўваннем харчовай вытворчасці і ўборкай.
Сур'ёзнае парушэнне: талеркі з ежай, якія захоўваюцца пры пакаёвай тэмпературы, не паспяваюць зняць ежу з-пад кантролю тэмпературы.
Дробнае парушэнне: непраходжанне навучання па бяспецы харчовых прадуктаў. Свініна была згусаная крывёй і была перапакаваная без этыкеткі.
Дробнае парушэнне: кантэйнеры для тортаў з марозівам, вырабленыя на месцы і захоўваюцца ў халадзільніках самаабслугоўвання кліентаў, не маркіраваны належным чынам, як таго патрабуе закон. Харчовыя кольцы - гэта не звычайныя рамяні. Два стосы аднаразовых кантэйнераў для тортаў з марозівам захоўваюцца адкрытымі або перавернутымі ў задняй частцы сухога захоўвання. Рэчы трэба захоўваць, каб пазбегнуць заражэння.
Сур'ёзнае парушэнне: захоўвайце лімоны і агуркі ў халадзільніку пад адной ёмістасцю з сырой ялавічынай і адной ёмістасцю з сырымі крэветкамі. Рыс для сушы 70 градусаў, у 8:30 даходзіць да пакаёвай тэмпературы.
Дробнае парушэнне: прадукты, вяндліна, індычка і г.д., прыгатаваныя для салатнага бара пры 58 градусах на падрыхтоўчым стале.
Сур'ёзнае парушэнне: з-за адсутнасці папяровых ручнікоў супрацоўнікі сушаць вопратку пасля мыцця рук. Кук збірае і ўпрыгожвае кактэйль з крэветак голымі рукамі. Іншы шэф-повар пакаваў заказ на вынас голымі рукамі. Ракавіна шэф-кухары або мыйка афіцыянта не мае папяровых ручнікоў.
Нязначныя парушэнні: па меншай меры адзін чалавек з абавязкамі па назіранні і кіраванні, а таксама паўнамоцтвамі кіраваць і кантраляваць падрыхтоўку і падачу ежы павінен быць сертыфікаваным менеджэрам па ахове харчовых прадуктаў, які прадэманстраваў адпаведнасць патрабаванаму ўзроўню валодання інфармацыяй. Няма знака ракавіны бара. Некалькі кантэйнераў з нарэзанай садавінай у халадзільніку бара не датаваныя. На падлозе былі складзеныя каробкі з-пад чыпсаў і кансерваў. Сметніца ў жаночай прыбіральні не зачынялася.
Нязначныя парушэнні: па меншай меры адзін чалавек з нагляднымі і кіраўніцкімі абавязкамі і паўнамоцтвамі кіраваць і кантраляваць падрыхтоўку і падачу ежы павінен быць сертыфікаваным менеджэрам па ахове харчовых прадуктаў, які прадэманстраваў адпаведнасць патрабаванаму ўзроўню валодання інфармацыяй.
Дробнае парушэнне: канцэнтрацыя малочнай кіслаты 0 праміле ў бочках Sani. Дэзінфікуе сродак, атрыманае з малочнай кіслаты, 0 праміле. Лыжкі для марожанага захоўваюць у стацыянарным вядры пры тэмпературы 74 градуса. На скрынцы вентылятара ў халадзільніку ўтварыўся лёд.
Нязначныя парушэнні: па меншай меры адзін чалавек з нагляднымі і кіраўніцкімі абавязкамі і паўнамоцтвамі кіраваць і кантраляваць падрыхтоўку і падачу ежы павінен быць сертыфікаваным менеджэрам па ахове харчовых прадуктаў, які прадэманстраваў адпаведнасць патрабаванаму ўзроўню валодання інфармацыяй.
Дробнае парушэнне: на падлозе галантарэйнага склада захоўваюцца каробкі з-пад аднаразовых тавараў.
Дробнае парушэнне: харчовы работнік не трымае бараду. Пад трохкамернай ракавінай аддзяленне дэзінфікуе раствора ўяўляе сабой напалову напоўненае вядро з растворам, які выцякае, калі адсек зліваецца з ушчыльнення. Сметнік звонку не быў зачынены.
Сур'ёзнае парушэнне: Супрацоўнік грамадскага харчавання з'еў лустачку, разразаючы цэлы ананас. Прадпрымальнікі грамадскага харчавання не мянялі аднаразовыя пальчаткі пасля таго, як з'елі лустачку ананаса.
Нязначныя парушэнні: па меншай меры адзін чалавек з нагляднымі і кіраўніцкімі абавязкамі і паўнамоцтвамі кіраваць і кантраляваць падрыхтоўку і падачу ежы павінен быць сертыфікаваным менеджэрам па ахове харчовых прадуктаў, які прадэманстраваў адпаведнасць патрабаванаму ўзроўню валодання інфармацыяй. Тэрмін дзеяння ліцэнзіі на рознічны гандаль прадуктамі харчавання скончыўся.
Сур'ёзнае парушэнне: у халадзільных камерах захоўваюцца сырыя яйкі, а не фасаваныя гатовыя да ўжывання прадукты. На століку: 57 градусаў для маянэзу, 50 градусаў для памідораў, 47 градусаў для нарэзанага салаты. Нарэзаныя лустачкамі памідоры выкладваюць купкай на халодную талерку. Тэмпература таматаў на верхнім пласце - 50 градусаў.
Нязначныя парушэнні: на падлозе ляжаць вёдры з сурвэткамі, напоўненымі хімічнымі дэзінфікуючымі сродкамі. Канцэнтрацыя дэзінфікуе сродкі ў бочцы складае 0 праміле. Дазатар у зоне для мыцця посуду пусты.
Нязначныя парушэнні: па меншай меры адзін чалавек з нагляднымі і кіраўніцкімі абавязкамі і паўнамоцтвамі кіраваць і кантраляваць падрыхтоўку і падачу ежы павінен быць сертыфікаваным менеджэрам па ахове харчовых прадуктаў, які прадэманстраваў адпаведнасць патрабаванаму ўзроўню валодання інфармацыяй. Ёсць некалькі пліткавых падлог, якія трэба замяніць. Тэрмін дзеяння ліцэнзіі на хостынгу заканчваецца 31 ліпеня 2022 г.
Нязначныя парушэнні: па меншай меры адзін чалавек з нагляднымі і кіраўніцкімі абавязкамі і паўнамоцтвамі кіраваць і кантраляваць падрыхтоўку і падачу ежы павінен быць сертыфікаваным менеджэрам па ахове харчовых прадуктаў, які прадэманстраваў адпаведнасць патрабаванаму ўзроўню валодання інфармацыяй.
26 верасня – пункт збору, 4677 W. Sunset Avenue, Springdale; Паўночна-заходняя спецыялізаваная бальніца, 3873 N. Parkview Drive, Fayetteville; Баскетбольны клуб сярэдняй школы Springdale, 1103 W. Emma Ave., Springdale; Склад школы Springdale, 1612A E. Emma Avenue, Springdale, St. Joseph Catholic School, 1722, N. Starr Drive, Fayetteville, White Oak Station, 1940, N. Crossover Road, Fayetteville.
27 верасня – Hampton Inn & Suites, 1700 48th Street, Springdale, Lincoln/Aramark High School, 201 E. School St., Lincoln, Neil Cafe, 806 N. Thompson St., Springdale, Southwest Junior High School, 1807 Princeton Ave, Спрынгдэйл
28 верасня – Crisis Brewing, 210 S. Archibald Yell Blvd., Fayetteville, Dollar General Store, 548 E. Henri De Tonti Blvd., 548 E. Henri De Tonti Blvd., Tontitown, Elkins Community Center, 162 Doolin Street, Elkins, Hellstern Middle School, 771 HarBer Ave., Springdale, Rick's Пякарня, 1220 N. College Ave., Fayetteville.
29 верасня – Cold Stone Oil Mill, 160 E. Joyce Blvd., Suite 109, Fayetteville, Lincoln High School FFA трэйлер, 1392 E. Pridemore Drive, Lincoln
Гэты дакумент не можа быць прайграны без пісьмовага дазволу Arkansas Democtic Gazette Corporation.
Матэрыял Associated Press абаронены аўтарскім правам © 2022, The Associated Press, і яго нельга публікаваць, трансляваць, перапісваць або распаўсюджваць. Тэкст, фатаграфіі, графіка, аўдыё- і/або відэаматэрыялы Associated Press нельга публікаваць, трансляваць, перапісваць для трансляцыі, публікаваць або распаўсюджваць, прама ці ўскосна, на любых носьбітах. Ніякія з гэтых матэрыялаў AP або іх частка не могуць захоўвацца на камп'ютары, акрамя як для асабістага і некамерцыйнага выкарыстання. Асашыэйтэд Прэс не нясе адказнасці за якія-небудзь затрымкі, недакладнасці, памылкі або недагляды, якія вынікаюць з гэтага, або за любыя страты, якія ўзнікаюць у выніку перадачы або дастаўкі ўсёй або любой іх часткі, або якія вынікаюць з любога з вышэйсказанага. Усе правы абароненыя.
Час публікацыі: 14 кастрычніка 2022 г